Pečenie chleba s ľanovými semienkami je fantastický spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť vlákninu a omega-3 mastné kyseliny. Ľanové semienka dodávajú chlebu príjemnú orieškovú chuť a zároveň mu dodávajú dodatočnú štruktúru a výživné látky. Ako upiecť chlieb s ľanovými semienkami? Budete potrebovať ľanové semienka (celé alebo mleté), droždie, múku, vodu, cukor a soľ.

Zmiešaním celých ľanových semienok s teplou vodou a ich ponechaním pred pridaním do cesta môžete chlebu dodať extra vlhkosť a textúru. Ak sa rozhodnete použiť mleté ľanové semienka, môžete ich zmiešať priamo s múkou. Ľanové semienka majú vysoký obsah oleja a pri nesprávnom použití môžu zmeniť konzistenciu chleba a urobiť ho hutným. Preto sa nahradenie štvrtiny múky mletými ľanovými semienkami všeobecne považuje za bezpečný pomer. Postup pečenia by stále zostal rovnaký, pečte pri preferovanej teplote, kým chlieb nedosiahne zlatohnedú farbu, často okolo 35-45 minút. Nezabudnite, že zakaždým, keď sa zahryznete do tohto chleba, skonzumujete abecedu živín, čo z neho robí zdravú a chutnú voľbu vo vašom každodennom jedálničku.

Sprievodca krok za krokom – ako uchlieb z ľanových semienok

Pečenie chleba s ľanovými semienkami je pomerne jednoduchý proces, ktorý môžete zvládnuť doma s niekoľkými jednoduchými prísadami. Začnite tým, že si pripravíte suroviny: univerzálnu múku, droždie, hnedý cukor, soľ, teplú vodu a, samozrejme, ľanové semienka. Začnite proces zmiešaním 1 1/2 šálky teplej vody, 1 polievkovej lyžice cukru a 1 balíčka (asi 2 1/4 čajovej lyžičky) aktívneho sušeného droždia vo veľkej miske. Kvasnicovú zmes nechajte odstáť približne 5 až 10 minút, alebo kým nezačne peniť. Počas toho vezmite jednu šálku ľanových semienok a podľa vlastných preferencií ich buď zomeľte, alebo nechajte celé. Potom v samostatnej miske zmiešajte 4 šálky múky, ľanové semienka, polievkovú lyžicu soli a možno aj nejaké semienka navyše na ozdobu a textúru. Keď je droždie pripravené, spojte obe zmesi a miešajte, kým sa nevytvorí cesto. Toto cesto miesime približne 8 až 10 minút a potom ho necháme niekoľko hodín kysnúť. Potom cesto vytvarujte, podľa potreby ho ozdobte ďalšími semienkami a pečte ho pri teplote 350 stupňov Fahrenheita približne 30 minút alebo kým po poklepaní neznie duto. Vychutnajte si vlákninu a výživné látky z domáceho chleba s ľanovými semienkami!